Kabeljauw schoonmaken

Een hele Kabeljauw

Kabeljauw fileren

Kabeljauw fileren

kabeljauw-fileren

Kabeljauw fileren (kant 2)

 

– Maak heel voorzichtig een snede in de buik van de Kabeljauw.
– Trek vervolgens voorzichtig de ingewanden uit de Kabeljauw, voorzichtig dat je niet de gal kapot maakt.

– Allereerst leg je de Kabeljauw met de rug naar je toe.
– Snij langs de vin, welke het dichts bij de kop zit van onder naar boven.
– Beweeg de punt van het mes van verticaal naar horizontaal, maak voorzichtig een sneetje langs de graat richting de staart.
– Herhaal deze beweging tot u bij de bij de buik bent.

– Herhaal vervolgens de bovenstaande stappen voor de andere kant van de Kabeljauw.